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Reglas de oro para el dise√Īo de tu restaurante

RESTAURANTES
dise√Īo de restaurantes

El dise√Īo de restaurantes es muy importante puesto que es un factor diferencial clave para que los clientes opten por un restaurante u otro. Adem√°s, influye en c√≥mo los consumidores perciben la marca.

La primera impresi√≥n les guiar√° sobre qu√© tipo de servicio pueden esperar de tu local. De hecho, existen muchos estudios que demuestran que el dise√Īo de un restaurante impacta en el consumo y en el tiempo de permanencia de los clientes.

Como hemos explicado otras veces, a día de hoy las personas buscan una experiencia multisensorial a la hora de comer. No basta con que la comida esté rica para atraerlas a tu restaurante.

Por ello, vamos a hablarte de los principales elementos a tener cuenta para dise√Īar un restaurante con todas las cartas en regla para triunfar.

Organización de los espacios

La cocina debe contar con espacio suficiente para tener varias √°reas de trabajo.

El comedor debe estructurarse para permitir un servicio fluido y dejar espacio suficiente para que los clientes puedan moverse c√≥modamente. Adem√°s debe tener buena visibilidad para que el personal de sala pueda estar pendiente de los clientes y viceversa. 

Finalmente, los ba√Īos deben quedar alejados de la cocina, pero a la vista.

Iluminación

Es clave a la hora de crear ambiente y confort.

reformas en restaurantes

Existen tres tipos de iluminación:

  • Iluminaci√≥n ambiental: define la apariencia del local y la experiencia del cliente. Si usas luces tenues conseguir√°s que los clientes permanezcan m√°s tiempo en tu restaurante; con luces brillantes, obtendr√°s el resultado contrario.
  • Iluminaci√≥n funcional: no es extra√Īo combinar las luces de ambiente con las de servicio. Estas suelen ser m√°s luminosas, por lo que facilitan la lectura de los men√ļs y permiten que los clientes puedan ver mejor los platos que han pedido.
  • Iluminaci√≥n general: por lo general se trata de l√°mparas que dejan ver en lugares de paso, o espacios de trabajo como la cocina.

Colores, olores y ac√ļstica

Estos detalles son fundamental para brindar a tus clientes una experiencia perfecta.

  • Los colores de un local son importantes: los tonos c√°lidos como amarillo y rojo estimulan el apetito mientras que otros como el azul lo suprimen.
  • Los olores, sean artificiales o provenientes de la cocina, juegan un papel significativo en la experiencia y en la estrategia de mercado de un restaurante. Tras varios estudios se ha demostrado que un uso adecuado de olores puede aumentar hasta un 6% las ventas y un 15.9% el tiempo de permanencia de los clientes.
  • Si quieres poner m√ļsica, aseg√ļrate que est√© a un volumen adecuado: no demasiado alto para permitir a las clientes mantener conversaciones, ni demasiado bajo para que nadie pueda escuchar conversaciones ajenas. Para una buena ac√ļstica ser√≠a conveniente que contrataras a unos profesionales, pues, dependiendo del local, sabr√°n asesorarte para mejorar la ac√ļstica de tu restaurante.

Si sigues estas pautas, tu restaurante tendr√° todas las papeletas para convertirse en un local de √©xito. Desde Paralelo Estudio podemos ayudarte a mejorar el dise√Īo de tu establecimiento: en nuestra web podr√°s encontrar valoraciones y toda la informaci√≥n que necesites.

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