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Reglas de oro para el dise├▒o de tu restaurante

RESTAURANTES
dise├▒o de restaurantes

El diseño de restaurantes es muy importante puesto que es un factor diferencial clave para que los clientes opten por un restaurante u otro. Además, influye en cómo los consumidores perciben la marca.

La primera impresi├│n les guiar├í sobre qu├ę tipo de servicio pueden esperar de tu local. De hecho, existen muchos estudios que demuestran que el dise├▒o de un restaurante impacta en el consumo y en el tiempo de permanencia de los clientes.

Como hemos explicado otras veces, a d├şa de hoy las personas buscan una experiencia multisensorial a la hora de comer. No basta con que la comida est├ę rica para atraerlas a tu restaurante.

Por ello, vamos a hablarte de los principales elementos a tener cuenta para dise├▒ar un restaurante con todas las cartas en regla para triunfar.

Organizaci├│n de los espacios

La cocina debe contar con espacio suficiente para tener varias áreas de trabajo.

El comedor debe estructurarse para permitir un servicio fluido y dejar espacio suficiente para que los clientes puedan moverse cómodamente. Además debe tener buena visibilidad para que el personal de sala pueda estar pendiente de los clientes y viceversa. 

Finalmente, los ba├▒os deben quedar alejados de la cocina, pero a la vista.

Iluminaci├│n

Es clave a la hora de crear ambiente y confort.

reformas en restaurantes

Existen tres tipos de iluminaci├│n:

  • Iluminaci├│n ambiental: define la apariencia del local y la experiencia del cliente. Si usas luces tenues conseguir├ís que los clientes permanezcan m├ís tiempo en tu restaurante; con luces brillantes, obtendr├ís el resultado contrario.
  • Iluminaci├│n funcional: no es extra├▒o combinar las luces de ambiente con las de servicio. Estas suelen ser m├ís luminosas, por lo que facilitan la lectura de los men├║s y permiten que los clientes puedan ver mejor los platos que han pedido.
  • Iluminaci├│n general: por lo general se trata de l├ímparas que dejan ver en lugares de paso, o espacios de trabajo como la cocina.

Colores, olores y ac├║stica

Estos detalles son fundamental para brindar a tus clientes una experiencia perfecta.

  • Los colores de un local son importantes: los tonos c├ílidos como amarillo y rojo estimulan el apetito mientras que otros como el azul lo suprimen.
  • Los olores, sean artificiales o provenientes de la cocina, juegan un papel significativo en la experiencia y en la estrategia de mercado de un restaurante. Tras varios estudios se ha demostrado que un uso adecuado de olores puede aumentar hasta un 6% las ventas y un 15.9% el tiempo de permanencia de los clientes.
  • Si quieres poner m├║sica, aseg├║rate que est├ę a un volumen adecuado: no demasiado alto para permitir a las clientes mantener conversaciones, ni demasiado bajo para que nadie pueda escuchar conversaciones ajenas. Para una buena ac├║stica ser├şa conveniente que contrataras a unos profesionales, pues, dependiendo del local, sabr├ín asesorarte para mejorar la ac├║stica de tu restaurante.

Si sigues estas pautas, tu restaurante tendr├í todas las papeletas para convertirse en un local de ├ęxito. Desde Paralelo Estudio podemos ayudarte a mejorar el dise├▒o de tu establecimiento: en nuestra web podr├ís encontrar valoraciones y toda la informaci├│n que necesites.

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